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「ちばき屋」のレシピでうちの店は救われました！
脱サラをして、ラーメン屋を始めてから３年になります。
ラーメン屋を経営する前にも、修行を積んでおりましたし、
正直、うちの店の味にも自信がありました。
しかし１年ほど前から、客足が遠のきはじめ、売上も下がる
一方で、さすがに自分でも危険を感じました。
でも、どうしたらいいのか分からなかったんです。
自分のレシピのどこに問題があるのか。
それからは、頻繁に人気のある店へ通いました。
１日の１食は、ラーメンでした。
そんなときに出会ったのが、葛西にある「ちばき屋」でした。
あの透きとおったスープ。なんともいえないチャーシューの味。
味がしみこんだ煮玉子。
感動しました。
１週間に３回は、「ちばき屋」に通いました。
おかげで体重も増えましたが 笑
そんなときに、「ちばき屋」のレシピがDVDで公開されることを知り
迷わず手に入れました。
思い切って店を１週間閉め、その間にスープ、チャーシュー、煮玉子の
味を見直しました。「ちばき屋」のレシピを盗ませていただきました！
店の将来も危ないときだったのに、全く苦にならず、むしろ楽しんで
とにかく自分の「味」を追及してましたね。
今思えば、この再修業の期間が、自分の人生を変えてくれたと思います。
というか、こんなレシピを公開してしまっていいんでしょうか？
おかげさまで、今はおもしろいように売上が伸び、店にも行列がつく
ようになりました。
外車もローンを組まずに買えるようになりましたし、とにかく毎日が
楽しいです。
千葉さんには「ちばき屋」のレシピを公開していただいて、本当に
感謝していますが、本音は「あまり広めてほしくない」と思います。
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このブログは、千葉憲二さんのラーメン「ちばき屋」のレシピDVDの公開 葛西 横浜 仙台 支那そば お取り寄せ アリオ 屋台 船橋 ポルタ クーポン 取り寄せ 通販 ラーメンセット DVDの情報のブログです。
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